(资料图片仅供参考)
解答：
1、干木耳不能泡一夜。
2、黑木耳营养丰富，但干黑木耳需要提前浸泡后再煮。木耳本身是干燥的，没有水微生物无法繁殖。但黑木耳浸泡后，微生物有足够的水分，容易微生物繁殖，温度越高，微生物的繁殖速度越快，导致黑木耳浸泡过程中微生物数量的爆炸和增加，微生物也容易产生一些有毒有害的物质，这些物质可能无法通过蒸煮完全消除。
3、那么泡木耳最好的方法就是减少浸泡时间。一般黑木耳用冷水浸泡1 ~ 2小时即可达到最佳发泡状态。吃之前一定要用清水反复冲洗。浸泡时间过长，会导致黑木耳滋生细菌，产生异味，变质甚至腐烂，不能使用。如果真的需要长时间浸泡，那就尽量把木耳放在阴凉干燥的地方，最好放在冰箱里，因为低温可以有效抑制微生物繁殖。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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